2020年07月23日
如何切切蹄?你會切豬蹄嗎
豬蹄有些人會比較喜歡，但是有些人不太喜歡，喜歡的人也會在家做飯，但是切是個麻煩，那么怎么切豬蹄呢?生豬蹄怎么切?准備水果到一把，豬蹄洗淨，平放在菜板上。用水果刀從豬蹄背部自兩個腳趾中間下刀，順著骨縫用力劃開，將豬蹄豎起，用水果刀將豬蹄自上而下切開，直到切到底部的大骨頭刀子切不動為止，兩手分別握住切開的兩片豬蹄，稍微用力往兩邊掰開，露出底部的大骨頭，用水果刀順著底部大骨頭的骨縫，把大骨頭切下，用水果刀把去掉豬蹄底部大骨頭的豬蹄片，順骨縫再切成2塊，把另一片豬蹄片同樣順骨縫切成2片，這樣一個豬蹄就分解成了5大塊，分解之後沒有碎骨渣，用來燉湯非常好哦!
big big shop搜羅各地食材，嚴選最優質既，肉質鮮嫩，除豬肉食材外，更保留風味製成風乾火腿、香腸等，在家亦能隨時品嚐優質好味道。你怎么去除豬腳的味道? 第一步: 把豬蹄脫毛洗幹淨，買來的毛可能不幹淨，還需要自己處理。然後我們再把蹄夾中間，就是一個腳趾縫那裏，做一下工作重點的清理。蹄夾中間是豬蹄異味我們最重的地方，需要他們用刀刮幹淨。通過清理鞋夾後，毛和去，然後再刷豬蹄萬能刷。步驟二：浸泡。把清理之後的豬蹄放在冷水裏浸泡12小時以上。中間換水至少兩次或三次。這使得它能夠清除血液和豬蹄部分氣味。
第三步：鍋中煮沸的水。能力找到一個足夠大的鍋，倒入冷水量，可將水完全淹沒豬蹄。然後放入豬蹄新政，加薑，酒少量，然後在小火慢慢加熱。在小火進行加熱的過程中，焯水的鍋裏會出現問題很多浮沫，這些浮沫就是沒有異味的一大重要來源，要及時我們撇去這種浮沫。待水開後，在煮半分鍾就關火。然後把豬蹄撈出，在冷水裏可以迅速購買過涼並清洗。經過一個以上的步驟，豬蹄的腥臊異味就基本上被去除環境幹淨了。
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Posted by room1306y at 12:10│Comments(0)
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